Автор Савчук Олена 
Головки часнику виходять дрібними, жовтіють передчасно або не зберігаються до весни? У більшості випадків причина — неправильний термін посадки, поганий сорт або помилки з ґрунтом. В Україні 2026 року озимий часник садять восени 2025 за 20–35 днів до стійких морозів, ярий — навесні 2026 при прогріванні ґрунту до +5…+7 °C. Нижче — актуальні терміни по регіонах, найкращі сорти, детальна підготовка ділянки чи горщиків, схема посадки, календар догляду, збирання і зберігання. Все, щоб отримати врожай 8–15 кг з 10 м² навіть у типовому українському городі чи на балконі.
Озимий чи ярий: який вибрати в 2026 році
Озимий — більші головки (80–150 г), ранній урожай (червень-липень), але лежить 4–6 місяців. Ярий — дрібніший (40–80 г), але зберігається до 10–12 місяців і не стрілкується. Для більшості сімей вигідніше озимий — вищий врожай і простіший догляд. Ярий садіть, якщо хочете свіжий часник до нового врожаю.
Точні терміни посадки часнику 2026
| Регіон | Озимий (осінь 2025) | Ярий (весна 2026) | Орієнтир |
|---|---|---|---|
| Північ (Київ, Чернігів, Суми, Житомир) | 20 вересня – 10 жовтня | 20–30 квітня | Ґрунт +8…+10 °C, за 25–35 днів до -5 °C |
| Центр (Полтава, Вінниця, Дніпро, Черкаси) | 25 вересня – 15 жовтня | 15–25 квітня | За 20–30 днів до морозів |
| Захід (Львів, Івано-Франківськ, Тернопіль, Закарпаття) | 1–20 жовтня | 10–25 квітня | Після 1 жовтня, м’яка зима |
| Південь (Одеса, Херсон, Миколаїв, Запоріжжя) | 5–25 жовтня | 5–15 квітня | До 25 жовтня, рання весна |
Додатково керуйтеся місячним календарем 2025–2026: сприятливі дні для озимого — 25–29 вересня, 1–4, 11, 13, 20, 22, 26–28 жовтня. Якщо ґрунт ще теплий — відкладіть на 3–5 днів.
Найкращі сорти часнику для України 2026
| Сорт | Тип | Вага головки | Зубчиків | Переваги |
|---|---|---|---|---|
| Любаша | Озимий | 80–120 г | 4–9 | Великий, морозостійкий, лежкий |
| Софіївський | Озимий | 70–100 г | 6–8 | Висока врожайність, стійкий до хвороб |
| Харківський фіолетовий | Озимий | 60–90 г | 5–7 | Гострий смак, добре зберігається |
| Сочинський 56 | Ярий | 40–70 г | 10–15 | Довге зберігання, не стрілкується |
| Гулівер | Ярий | 50–80 г | 8–12 | Великий, посухостійкий |
| Український білий (Гуляйпільський) | Обидва | 40–60 г | 8–10 | Універсальний, лежкий |
Купуйте посадковий матеріал тільки у перевірених постачальників — здорові, сухі, без гнилі зубчики. Норма: 150–200 г на 10 м².
Підготовка ґрунту та ділянки
• Перегній або компост — 50–70 кг
• Суперфосфат — 300–400 г
• Калійна сіль — 200 г
• Дерев’яний попіл — 1–1,5 кг
• Азот (сечовина) — тільки навесні 150 г
Оберіть сонячне місце без застою води. Попередники: огірки, капуста, бобові, кабачки. Не садіть після цибулі, картоплі, томатів. За 3–4 тижні до посадки перекопайте на 20–25 см, внесіть добрива, вирівняйте. Кислий ґрунт (pH нижче 6) — внесіть доломітове борошно 300–500 г/м² з осені.
Покрокова посадка озимого часнику
- Розберіть головки на зубчики за 1–2 дні до посадки, відберіть найбільші.
- Зробіть борозни глибиною 8–10 см, відстань між рядками 20–25 см.
- Вкладіть зубчики денцем вниз, відстань в рядку 10–12 см.
- Присипте землею 5–7 см, злегка ущільніть.
- Замульчуйте 4–5 см соломою, листям або тирсою.
- Після перших морозів накрийте агроволокном або лапником.
Для ярого — глибина 5–6 см, без сильного мульчування.
Посадка на балконі або в контейнерах
Горщик 25–30 см глибиною, дренаж 3–4 см, родючий ґрунт + 20 % перліту. Садіть 5–7 зубчиків на ємність. Полив помірний, взимку при -10 °C заносіть у приміщення. Врожай менший, але зелень цілий рік.
Догляд по сезонах
Весна: після сходів — полив 1 раз на 7–10 днів, азотне підживлення. Літо: полив зменшити, видаляти стрілки при 10–15 см, калійно-фосфорне підживлення в червні. Не допускайте перезволоження — гниль.
• Квітень-травень — полив + азот
• Червень — видалення стрілок + калій
• Липень — збирання озимого
Збирання та зберігання
Збирайте, коли 3–4 нижні листки пожовкли (озимий — кінець червня — липень, ярий — серпень). Викопуйте вилами, сушіть 7–10 днів під навісом. Зберігайте в сітках при +2…+5 °C і вологості 70–80 % — до 8 місяців.
Типові помилки та як їх уникнути
1. Посадка в мерзлий ґрунт — зубчики не вкорінюються.
2. Занадто глибока посадка — пізні сходи.
3. Без мульчі — вимерзання або пересихання.
4. Перелив навесні — жовте листя і гниль.
5. Залишення стрілок — дрібні головки.
Чек-лист перед посадкою
• Температура ґрунту +8…+10 °C?
• Сорт і розмір зубчиків підходять?
• Ґрунт удобрений і пухкий?
• Є мульча і укриття?
• Прогноз погоди на 3–4 тижні вперед?
Коли садити часник у 2026 році — ключ до великого врожаю. Озимий у жовтні 2025 за правильною схемою дає головки 100+ г, а правильний догляд забезпечить запас на всю зиму. Почніть з вибору сорту Любаша або Софіївський, підготуйте ґрунт заздалегідь і дотримуйтесь термінів по регіону. Навіть на 5–10 м² реально зібрати 10–15 кг якісного часнику без покупок у магазині. Головне — не поспішайте і не пропустіть оптимальне вікно посадки.
Коваль Андрій 
Бойко Наталія 
Павленко Дмитро